Для дегустации качественного напитка должна быть создана правильная атмосфера, иначе получить настоящее наслаждение от вкуса и аромата просто не удастся.
Шотландцы, которые считаются настоящими профессионалами в сфере изготовления и употребления виски, придумали целый перечень правил, позволяющих раскрыть все преимущества крепкого алкоголя.
Роль играет все: от обстановки и компании, до температуры подачи напитка и особенностей формы бокалов.
Посуда имеет значение
По мнению профессиональных дегустаторов стаканы неправильной формы способны буквально «убить» вкус элитного напитка. Поэтому важно задуматься о выборе бокалов перед тем, как купить Glenfiddich. Рассмотрим основные виды бокалов для односолодового алкоголя.
Tulip
Бокал в форме тюльпана полностью повторяет цветок: тонкая изящная ножка, широкий низ, верх существенно сужен. Объем от 100 до 140 мл. Изначально Tulip использовались только при дегустации виски, поскольку такая форма позволяет собрать в верхней части сосуда максимальное количество паров и по достоинству оценить весь букет ароматов. Сейчас «тюльпаны» являются неотъемлемой составляющей большинства домашних баров.
Snifter
Если сравнивать с Tulip, снифтер более вытянут, разница между шириной верха и низа менее выражена. Емкость до 150 мл.
Nosing
Ноузинг от тюльпана отличается высотой ножки и маленьким объемом до 150 мл. Сейчас именно такие бокалы чаще применяются при подаче дегустационных сетов, поскольку узкая верхняя часть позволяет почувствовать максимальное количество ароматов.
Важно наливать в стакан небольшое количество напитка — не выше уровня широкой части. Виски нужно смаковать, поэтому вполне будет достаточно небольшой порции. А все пары, собранные в узкой части сосуда, создадут правильную атмосферу.
Температура подачи
Виски — это крепкий напиток с ярким ароматом, поэтому температура его подачи имеет очень большое значение. Теплый алкоголь будет иметь выраженный вкус спирта и вряд ли покажется интересным и приятным. Слишком холодный скотч не имеет выраженного аромата, поскольку содержащиеся в нем масла застывают. Идеальная температура подачи — 18-20°С.
Ранее для быстрого охлаждения виски широко использовался лед. Да и сейчас такая форма подачи остается распространенной. Однако подходят кубики льда только для людей, пьющих скотч практически залпом. В остальных случаях лед быстро превращается в воду, которая разбавляет алкоголь и может испортить вкус.
Более рационально использовать камни для виски. Именно этот аксессуар, который можно купить в маркете MAUDAU, рекомендуют использовать профессиональные дегустаторы.
Стеатитовые камни, помещенные в морозильную камеру, успевают охладиться до нужной температуры всего за 2 часа. На стандартную порцию виски будет достаточно 3–4 камней.